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[家政学堂]本周主题：家庭烹饪
中国传统菜系常识之（一）川菜
中国菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响力和代表性且为社会所公认的有川、鲁、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系，即人们常说的“八大菜系”。1、川菜（1）川菜基本知识川菜在秦末汉初已初具规模，唐宋时期发展迅速，明清时期已具有较高的知名度，而今川菜馆已遍布世.......［查看全文］
中国菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响力和代表性且为社会所公认的有川、鲁、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系，即人们常说的“八大菜系”。1、川菜（1）川菜基本知识川菜在秦末汉初已初具规模，唐宋时期发展迅速，明清时期已具有较高的知名度，而今川菜馆已遍布世.......［查看全文］
