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江西赣州人 初中
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[家政学堂]本周主题:家庭烹饪

中国传统菜系常识之(一)川菜
中国菜肴在烹饪中有许多流派,其中最有影响力和代表性且为社会所公认的有川、鲁、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系,即人们常说的“八大菜系”。1、川菜(1)川菜基本知识川菜在秦末汉初已初具规模,唐宋时期发展迅速,明清时期已具有较高的知名度,而今川菜馆已遍布世.......[查看全文]
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